На юного сыровара предприниматель возлагает большие надежды, поскольку он родился и вырос в Султаново: "Если с работой наладится, есть шанс, что он останется". Собеседник признается, что, хоть их продукцию и сравнивают с итальянскими шедеврами, прибыль пока небольшая. "Все силы направлены на то, чтобы наладить поставки".

Фото: Фирменный сыр

Быт в деревне

В целом за месяц получается около 800 килограммов сыра. На это в день уходит 320 литров молока. В ассортименте — девять сортов. Стоимость — до полутора тысяч за килограмм. Сейчас вовсю строят новые помещения — будет возможность перерабатывать до полутора тонн молока.

"Раз в неделю из Султаново отправляется машина и развозит продукцию по магазинам, в том числе в Челябинск и Екатеринбург", — рассказывает РИА Новости Олеся Филипова.

Они с Романом перебрались в деревню из Екатеринбурга в декабре: "Нам по 28 лет. Рома работал технологом в частной сыроварне, а я на фрилансе. В Султаново увидели случайно его резюме и пригласили. Он хоть и не искал новую работу, но предложение очень заинтересовало".

Роман отвечает за рецептуру и оптимизацию технологий, контролирует созревание и хранение сыра. "И для меня нашлось дело — веду соцсети проекта, занимаюсь рекламой и пиаром", — добавляет девушка.

Фото: Султаново

Молодая пара затрудняется ответить на вопрос, как долго они собираются прожить в Султаново. "Нам здесь все нравится, вовлечены в рабочий процесс с головой. Заинтересованы в том, что делаем, хотим развиваться, — говорит Олеся. — В бревенчатом доме из соснового бруса (40 квадратов) не холодно и не жарко — стены "дышат". А из окон открывается вид на озеро и лес. Молодежи здесь немного, тем не менее мы с Ромой не испытываем недостатка в общении".

"Поднять с колен"

Больше всего Камилю Хайруллину хочется, чтобы в Султаново подрастало новое поколение. "Здесь ведь и садик есть, и школа начальная. Вот только детей всего десять. Школу точно не закроют — будет работать, даже если один ученик останется. А вот с садом проблемы. Главная задача до сентября — найти три многодетные семьи!"

И уже есть некоторые успехи: несколько недель назад в Султаново заехала супружеская пара с четырьмя детьми. Глава семейства по образованию психолог, с нового учебного года будет работать в школе. А еще он увлекается музыкой — планирует организовать ансамбль. Репетировать можно в деревенском клубе.

Фото: Вид на деревню

Предприниматель готов вести переговоры с любым, кто готов применить свои опыт и знания на благо деревни. "Недавно общался с человеком, увлеченным технологией добычи топлива из биологического материала. Очень он меня заинтересовал. Надеюсь, и мы его".

Петербургский бизнесмен уже вложил в Султаново 30 миллионов рублей. Это в разы больше, чем выделяют из госбюджета. В год на все Муслюмовское сельское поселение, куда входит около десяти деревень, в том числе и Султаново, дают девять миллионов.

"Я хотел бы вложить миллион долларов. Тратиться можно бесконечно, это затягивает. Задача в другом — выстроить эффективное хозяйство. Хочу организовать рабочий процесс здесь так, чтобы от меня ничего не зависело. Село должно процветать", — подчеркивает Хайруллин.

Те дома, что сейчас сдаются безвозмездно, меценат не прочь и подарить: "Если человек годы жизни тратит на работу в Султаново и не собирается уезжать, почему бы и нет?"

На вопрос, не хочет ли он официально возглавить поселение, собеседник отмахивается: руководящая должность ему не интересна. И заверяет, что у него нет цели стать собственником всего этого хозяйства. Единственное желание — поднять Султаново на ноги.